Un gustosissimo sostituto del pane o della piadina (leggermente più pesante…).

Ingredienti per 4 persone :

300 gr. di farina
150 gr. di latte
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 cucchiaino di sale e 1 di zucchero
strutto (o anche dell’ olio per friggere)
1 kg di strutto per friggere

Preparazione

Per cucinare questa deliziosa specialità romagnola, scaldate il latte e fatevi sciogliere il cubetto di lievito. A parte mescolate la farina insieme a sale e zucchero e strutto/olio.
Lavorate l’impasto per 10 minuti lasciandolo morbido. A questo punto lasciate lievitare per almeno 1 ora, dopo lavorerete la sfoglia tirandola fino a farla diventare molto sottile.
Ora, tagliate la sfoglia in rettangoli e friggeteli in padella precedentemente messa sui fuochi con strutto o olio per friggere.
Tramite fogli assorbenti lasciate colare il fritto e poi, una volta liberati dell’unto disponete i vostri gnocchi fritti su di piatto e gustateveli ancora caldi con affettato e formaggi.